Reacțiile pe care le simți cînd consumi alimente picante se datorează substanței numite capsaicină: alcaloidul reacționează cu receptorii de durere de pe nervi (denumiți TRPV1) și dă reacția de arsură, chiar dacă nu există nici o urmă de foc în speciile de ardei iute.

Iar senzația nu se limitează doar la cavitatea bucală, ea continuă pînă în stomac, corpul reacționînd de parcă ar avea ceva fierbinte în interior: începe să transpire, iar fața se înroșește.

În cazuri extreme poate apare șocul anafilactic ce necesită intervenție imediată.

Adaugă comentariu


Codul de securitate
Actualizează

User Rating: / 0
PoorBest  
Consumînd mîncăruri picante - Știință, ficțiune, fantastic și benzi desenate - Știință și tehnologie: 0 out of 5 based on 0 reviews.